说起安淮禅寺的历史，应该有一千多年了。安淮寺始建于北宋天禧二年（1018年），原名龟山寺，落成之时建筑宏伟，歇山飞檐，宝殿数重，院落几进。龟山寺是全国罕见的铁佛寺，殿内大佛以及威镇山门的狮、象皆铁铸贴金，鎏光溢彩。元朝末年，战火纷飞，兵燹不已，龟城逐渐衰落，龟山寺受到严重破坏，明嘉靖重建。康熙十九年（1608年），水漫泗洲城，龟山寺和洪泽镇、泗州城同沦于水，500尊铁佛、铁罗汉在明末清初被洪水淹没或冲走。百年后的道光十八年（1839年），龟山寺旧址无梁殿出水，官府派人从水中打捞出铁佛4尊、铁罗汉20尊，移于山上，寺名改为“安淮寺”，取淮水安澜之意，正如寺联所云：“佛法无边入水百年还出水，钟声依旧临淮千里更安淮。”清代进士、体仁阁大学士阮元曾撰《移建安淮寺碑记》，阮公清秀的八分书碑，迄今仍屹立在龟山之巅。
    安淮寺盛时僧人近百，规模宏大，有骑马关山门之说。遗憾的是，后来在抗日烽烟四起的日子里，安淮寺毁于战祸，瓦砾无存。
    1994年，安淮寺又复建，并迁址于老子山上，也就是我们今天看到的安淮禅寺。安淮禅寺的匾额是高僧茗山大师所题。安淮寺内有大雄宝殿，供奉佛祖、观世音等十余尊菩萨，还有缅甸人赠予的大型玉佛和一部《大藏经》。另外还有老子骑着青牛的石碑。　　
    在安淮禅寺的后园，看到僧人及看护院落的老人开辟的一块块小小的菜地，种着西红柿、茄子、青椒，也种着石榴、桂花与月季。火红的石榴花点缀了满园的绿色，也为这佛门之地平添了几许世俗之气。僧人们过着自给自足的生活。虽然香客与游人甚少，但倒也清静，是个适合清修之所在。
    从禅寺的小院门出去，拾阶而下，有个仙人洞，洞依山而建，里面供奉着老子的塑像。洞外便是洪泽湖。站在洪泽湖边，天开水阔，远望白帆点点，湖风拂面，更觉心旷神怡。
    湖边长着高高的桑树，黑黑红红的桑椹落了一地，无人收拾，别有一番天然的趣味。
    返回寺中，正往寺门走时，发现一个小小的院落，里面供奉着龙王，保佑当地风调雨顺及往来船只的平安。才发现，如今的安淮寺原来集佛、道、神于一体，一门三教，众神仙共居一山。难怪有诗这样写道：“山川缭绕苍冥外，殿宇参差壁落中”。
    步出安淮寺，又看到了之前在门口收费的那位大师父。他站在庙前看着两个农家孩子在嬉戏，庙前的空地上晒着附近农民家的芝麻杆，麻雀叽叽喳喳地跳来跳去。回头看看夕阳之下的千年古刹，闭上眼睛想想千年历史的兴衰演变，不禁心下唏嘘。